"Choklad minskar risken för stroke"

Att leva i Marabou-landet och inte ha en förkärlek för choklad är något som tycks vara nästintill omöjligt, åtminstone för egen del. När jag vaknade denna morgon och möttes av en rubrik på DN:s förstasida som lydde "Choklad minskar risken för stroke", så kunde jag inte annat än att le. Dels för att en liten del av mig fortfarande krampaktigt höll tag om hoppet att undersökningen faktiskt var att ta fasta vid och att jag numera med gott samvete skulle kunna äta choklad till frukost, lunch , och middag (nåja...). Desto större del av mig log däremot med anledningen att detta inte är första gången som nya råd och rön angående choklad letar sig upp till mediaytan. 

Genom att bara läsa rubriken fick jag uppfattningen att det äntligen blivit bekräftat av man numera kan konsumera choklad - mörk som ljus - i valfri mängd och med valfri kakaohalt. Det forskningen däremot påvisar är att genom att äta 60 gram choklad i veckan, motsvarande en halv chokladkaka, så minskar risken att drabbas av stroke. Noteras bör att undersökningen endast utfördes på män, det finns däremot inget som motbevisar att resultatet för kvinnor skulle komma att ha ett annat utfall. 

Vad är det då för magiskt i choklad som gör så att vi har större chans att slippa undan att drabbas av en stroke än om vi helt skulle undvika choklad i vår kost? Svaret är att choklad bland annat innehåller ett ämne som kallas för flavonoider. Dessa antioxidanter har fantastiska biologiska och hälsofrämjande egenskaper som hjälper till att förstärka kroppens immunförsvar, motverka bakterier och virus som letat sig in i kroppen, samt skyddar mot högt blodtryck och således risken att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Flavonoider finns även naturligt i frukt och grönt

Summan av kardemumman, när du står där framför kylskåpet och väljer mellan en tugga av chokladkakan eller en tugga av broccolihuvudet ha då i åtanke att chokladkakan inte bara innehåller nyttigheter utan faktiskt en del socker och andra raffinerade ämnen också. MEN om du precis som jag tycker mycket om choklad, välj chokladkakan då och då, och njut av hur gott det är!

Falukorv växer inte på träd

För inte så länge sedan snubblade jag över en rapport som behandlade ämnet råvaror och halvfabrikat. Undersökningen som var utförd av Novus Opinion visade bland annat att hela 52 % av samtliga tillfrågade hade svarat att de ej trodde att falukorv hörde till kategorin halvfabrikat.

      Denna aningen skrämmande information fick mig att vilja zooma in ytterliggare på hur definitionen ser ut för termen råvara respektive halvfabrikat för att bena ut begreppen. Definitionerna nedan är hämtade från NE.se.

Råvara

En råvara är en produkt som utvunnits ur naturen men som ej har behandlats, exempelvis ägg och bananer.

Halvfabrikat

Till skillnad från en råvara så har ett halvfabrikat blivit industriellt bearbetat och processat. En produkt innehåller således flera ingredienser. Exempel på halvfabrikat är falukorv, O’Boy och pommes frites.

Poängteras bör att långt ifrån samtliga halvfabrikat bör svartlistas i skafferiet. En måttstock kan vara att försöka hålla sig ifrån produkter med mycket tillsatser och milslånga ingrediensförteckningar på baksidan!

Let's go

Välkommen hit till denna sida där jag har tänkt hänga en hel del under den kommande höstterminen 2012.

Jag är den universitetsstuderande tjejen från den lilla småstaden som har en storstor crush på mat. Hade mat varit en lågstadiepojke när jag var åtta år gammal så hade jag pirrigt skickad iväg vän efter vän med skrynklig papperslapp i fickan och med frågan om vi kunde kila stadigt.
    Det jag har tänkt att denna förälskelse ska få komma i uttryck i, är i just denna blogg som jag skriver för den fina Stiftelsen Choice. Denna organisation arbetar i ett hälsofrämjande syfte genom att öka medvetenheten angående människokroppen bland våra ungdomar. Mitt eminenta uppdrag i detta sammanhang är att jag ska ta mig an ämnet kost och hälsa och försöka bidra med några intressanta och matnyttiga tankar i bloggformat. Det skulle vara himla kul om ni ville följa med mig här, så nu åker vi, som sportkommentatorerna brukar säga!


Elin